Séf ajánlat 24.12.30._b

Szilvás Gőzgombóc vanília sodóval és mákszórással
 

Tésztához:
• 500 g búzaliszt (BL55)
• 7 g szárított élesztő vagy 20 g friss élesztő
• 250 ml langyos tej
• 50 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 60 g olvasztott vaj
• 1 csipet só

Töltelékhez:
• 8 szem érett szilva (friss vagy befőtt)
• 4 evőkanál kristálycukor
• 1 teáskanál fahéj

Vaníliaszószhoz:
• 500 ml tej
• 4 tojássárgája
• 100 g kristálycukor
• 1 evőkanál vaníliakivonat vagy 1 vaníliarúd magjai
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Szóráshoz:
• 100 g mák (finomra darálva)
• 2 evőkanál porcukor
 

Elkészítés:

Tészta elkészítése:
1. Egy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a porcukrot és a sót.
2. Add hozzá a langyos tejet, a tojássárgáját és az olvasztott vajat. Gyúrd össze, amíg lágy, rugalmas tésztát nem kapsz.
3. Takard le egy konyharuhával, és meleg helyen keleszd 1 órán át, amíg a duplájára nem nő.

Gombócok töltése:
1. Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formálj belőlük golyókat.
2. Lapítsd ki a golyókat, helyezz egy-egy szilvát a közepükre, majd szórj rá fahéjas cukrot.
3. Zárd össze a tésztát a szilva körül, és formáld sima gombóccá.

Gőzölés:
1. Egy nagy fazék aljára helyezz gőzölőrácsot, és töltsd meg annyi vízzel, hogy ne érjen a gombócokhoz.
2. Helyezd a gombócokat a rácsra, hagyj helyet köztük, mert nőni fognak.
3. Gőzöld lefedve kb. 20-25 percig, amíg megpuhulnak.
4. Természetesen lehet gőz pároló sütőben is készíteni.

Vaníliaszósz készítése:
1. Forrald fel a tejet a vaníliával.
2. Keverd össze a tojássárgájákat, cukrot és a keményítőt egy tálban, majd öntsd hozzá fokozatosan a forró tejet, folyamatos keverés mellett.
3. Tedd vissza a keveréket a tűzre, és alacsony hőfokon főzd addig, amíg besűrűsödik.

Tálalás:
1. Helyezd a gombócokat tányérra, és locsold meg a meleg vaníliaszósszal.
2. Szórd meg bőven darált mákkal és porcukorral.
 

Kényelmi megoldás:

Tudta, hogy a partnereink a kész szilvás gőzgombócot tőlünk is megrendelhetik?

A Bauerland termékcsalád fagyasztott gőzgombócai gyorsan elkészíthetők, így időt és energiát spórolhatnak! Érdeklődjön a termék részleteiről oldalunkon! 😊