A tésztához bő vizet forralunk, majd forrás után megsózzuk és a tésztát kifőzzük. Ezalatt elkészítjük a többi hozzávalót.
A tépett húst előmelegítjük, majd serpenyőben kevés szafttal átforgatjuk, sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadunk néhány kanálnyi tésztafőzővizet, hogy szaftos maradjon.
Egy másik serpenyőben a friss fügét röviden megpirítjuk, majd a húshoz forgatjuk. Amikor a tészta elkészült, leszűrjük, és a húsos-gyümölcsös keverékhez adjuk, alaposan összeforgatjuk.
Tálaláskor a szebb fügedarabokat félre tesszük a díszítéshez, a kész tésztát frissen reszelt parmezánnal megszórva kínáljuk.
