Crème Caramel

Crème Caramel (Karamellkrém)

Hozzávalók (4 adaghoz)

Karamellkrémhez:

• 500 ml Master Martini Crème Caramel

Karamellszószhoz:

• 50 g kristálycukor
• 2 ek víz
• 50 ml habtejszín
• 10 g vaj

Dekorációhoz:

• Friss bogyós gyümölcsök (pl. málna, áfonya, eper)
• Friss menta levelek
• Karamellforgács vagy ropogós karamell dekoráció

Elkészítés

1. Karamellkrém készítése

• A Master Martini Crème Caramel-t egy lábasban közepes hőmérsékleten felmelegítjük, de nem forraljuk.
• Az előkészített hőálló tálkákba (ramekin) öntjük a felmelegített krémet.
• A tálkákat hűtőbe helyezzük legalább 4 órára, vagy egy éjszakára, amíg teljesen megdermed.

2. Karamellszósz elkészítése

• Egy kis lábasban a cukrot és a vizet közepes lángon melegítjük, amíg borostyánsárga karamellt kapunk.
• Hozzáadjuk a vajat, majd óvatosan belekeverjük a habtejszínt.
• Simára keverjük, majd hagyjuk langyosra hűlni.

3. Tálalás:

• A tálkák szélét egy vékony pengéjű késsel óvatosan körbevágjuk.
• Egy tányért helyezünk a tálka tetejére, majd határozott mozdulattal megfordítjuk, így a karamellás szósz a krém tetejére folyik.
• A crème caramelt meglocsoljuk a házi karamellszósszal.
• Friss bogyós gyümölcsökkel és menta levelekkel díszítjük.
• Karamellforgácsot vagy ropogós karamell dekorációt helyezünk a tetejére extra eleganciáért.

Tipp:

• Ha intenzívebb karamellízt szeretnél, egy kevés tengeri sóval megszórhatod a karamellszószt.
• Tálalhatod ropogós keksszel vagy tejszínhabbal is.
• Gyors, elegáns és ínycsiklandó desszert, amely tökéletes lezárása egy különleges vacsorának!