Karamell Toffee Sajttorta

Karamell Toffee Sajttorta

HOZZÁVALÓK (8 adaghoz)

Alap

• 200 g darált keksz (pl. zabkeksz)
• 100 g olvasztott vaj

Töltelék

• 500 g krémsajt
• 150 g porcukor
• 2 evőkanál liszt
• 3 tojás
• 200 ml tejszín
• 1 teáskanál vanília-kivonat

Karamellréteg

• 200 g kristálycukor
• 100 g vaj
• 100 ml tejszín

ELKÉSZÍTÉS

Alap készítése

1. A darált kekszet keverd össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodd bele egy 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába.
2. Tedd hűtőbe 15 percre, hogy megszilárduljon.

Töltelék elkészítése

1. Egy tálban keverd össze a krémsajtot, porcukrot, és lisztet sima krémmé.
2. Add hozzá egyenként a tojásokat, majd a tejszínt és a vanília-kivonatot.
3. Öntsd a masszát az előkészített keksz alapra.
4. Süsd előmelegített sütőben 160°C-on 50-60 percig, amíg a közepe kissé remegős marad.
5. Hűtsd ki szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára.

Karamellréteg készítése

1. Olvaszd meg a cukrot közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz.
2. Add hozzá a vajat, és keverd össze.
3. Lassan öntsd hozzá a tejszínt, és folyamatosan keverd, amíg sima karamellszószt kapsz.
4. Hűtsd langyosra.

Tálalás

1. A sajttortát a hűtőből kivéve öntsd le a karamellszósszal.
2. Díszítheted tengeri sópehelyekkel, ropogós dióval vagy egy kevés tejszínhabbal.

TÁLALÁSI JAVASLAT

1. Díszítés

• Tálalás előtt díszítsd a tortát karamellöntettel, ropogós dióval vagy pirított mandulával.
• Helyezz mellé friss gyümölcsöket, például epret vagy málnát, hogy kiegyensúlyozza az édességet.

2. Szervírozás

• Kínáld vaníliafagylalttal vagy enyhén felvert tejszínhabbal az extra élvezetért.

3. Kiegészítés

• Egy csésze jó minőségű kávé vagy egy pohár desszertbor tökéletes párosítás a sajttorta mellé.