Répatorta Mascarpone Krémmel

Répatorta Mascarpone Krémmel

HOZZÁVALÓK (8 adaghoz)

Tésztához

• 250 g finomliszt
• 200 g reszelt sárgarépa
• 150 g cukor
• 100 ml étolaj
• 3 db tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 50 g aprított dió vagy pekándió

Mascarpone Krémhe

• 250 g mascarpone
• 2 evőkanál porcukor
• 100 ml habtejszín

ELKÉSZÍTÉS

• A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Egy 20 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
• Egy tálban a tojásokat felverjük a cukorral és vaníliával, majd hozzáadjuk az étolajat.
• Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat és sót.
• A száraz hozzávalókat a nedveshez keverjük, majd beleforgatjuk a reszelt sárgarépát és az aprított diót.
• A masszát a tortaformába öntjük, és 180°C-on kb. 35-40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
• Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét kikeverjük a porcukorral, majd beleforgatjuk a felvert habtejszínt, hogy lágy és könnyed állagot kapjon.
• A kihűlt tortát félbevágjuk, megkenjük a krém felével, majd a tetejére is egy réteget simítunk.

TÁLALÁSI JAVASLAT

• Díszíthetjük pirított dióval és vékonyra reszelt sárgarépával, a krém pedig hagyjuk enyhén lecsorogni az oldalán a rusztikus hatás érdekében.