Burrata rukkolával és szárított paradicsommal

Burrata rukkolával és szárított paradicsommal

Hozzávalók (2 adaghoz)

• 1 db friss burrata (kb. 125 g)
• 50 g friss rukkola
• 4-5 db szárított paradicsom (olajban eltett, lecsepegtetve)
• 2 ek extra szűz olívaolaj
• 1 ek balzsamecet krém
• 10 g pirított fenyőmag
• Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• Tengeri só (ízlés szerint)
• 1 tk méz
• 1 ek citromlé
• 2 szelet friss baguette vagy ciabatta

Elkészítés

• A rukkolát megmossuk és lecsepegtetjük, majd egy tálba tesszük.
• A szárított paradicsomokat vékony csíkokra vágjuk.
• Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, balzsamecetet, citromlevet és mézet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• A rukkolát összeforgatjuk az öntettel, majd tányérra helyezzük.
• A burratát óvatosan a saláta közepére tesszük.
• A tetejére rászórjuk a csíkokra vágott szárított paradicsomot és a pirított fenyőmagot.
• Friss bagettet vagy ciabattát vékony szeletekre vágunk és enyhén megpirítunk.
• Tálaláskor még egy kis extra olívaolajat csorgathatunk rá, majd frissen tálaljuk.

Tipp:

• Ha még különlegesebbé szeretnénk tenni, pár csepp szarvasgomba olajjal is megbolondíthatjuk.
• Pirított dió vagy mandula is jól illik hozzá.
• Tökéletes könnyű előétel egy elegáns nőnapi vacsorához!