„AMALFI” citrusos zöldborsó krémleves

„AMALFI” citrusos zöldborsó krémleves

Hozzávalók (4 adaghoz)

• KUKTA Gold zöldborsó
• HÜGLI Bresc gyömbérpüré
• HÜGLI Bresc citromnád (citromfű) püré
• AROY-D kókusztej 1L
• Zöldségalaplé
• Só, fehér bors
• Guanciale szalonna – ropogósra sütve, tálaláshoz
• Savanyított gyömbér – csíkokra vágva, frissítő elemként

ELKÉSZÍTÉS

• A zöldborsót gőzölve puhítjuk. 
• Thermo mixerben, 65 °C-on készítjük a krémet: hozzáadjuk a gyömbérpürét, a citromnád pürét, a kókusztejet, kevés zöldségalaplevet.
• Selymesre turmixoljuk, majd finom szitán átszűrjük.

TÁLALÁSI TIPP

• Forrón kínáljuk, tetején ropogós Guanciale szalonna és savanyított gyömbér csíkok díszítéssel.
• Egyszerre frissítő, édeskés és fűszeres leves, ami remekül indít bármilyen prémium menüt.